会社のおじさまから青梅をもらったので、梅シロップを作ります。
青梅１に角砂糖１、そこへリンゴ酢を発酵防止に入れるだけ。
会社のおねぇ様が、
「生の青梅には青酸が含まれているから危険なんだよ」
と教えてくれたので、ママゴンに教えたら
「そういや、青梅かじるとお腹壊すっていうね」
とのこと。実際は青酸配糖体と言うものが含まれておりますが、微量なのでちょっとかじっただけでは死ぬほどではないとのこと。ただし、幼い青梅の種にはシャレにならんほどの毒素があるので注意とネットに落ちておりました。
本当は、友人宅で飲んだ梅のブランデー漬けが美味しかったので、ブランデーに漬けようとも思いましたが、これ以上酒を増やすのも人として如何なものかと思いとどまりました。
ふー。
美味しい梅シロップができるといいな♪
